Payal Aditya Mumbai'de doğdu. Bombay Scottish School'u bitirdi. 18 yaşındayken yönetmen yardımcısı olarak sinema kariyerine adım attı. Kendisinin yönettiği ilk film olan Dilwale Dulhania Le Jayenge 1995'te vizyona girdi ve 23 yaşındaki yönetmene çok büyük bir gişe başarısı getirdi. Bu filmde Shah Rukh Khan ve Kajol başrolde oynamıştı. Film Bollywood klasikleri arasında yer almaktadır.

Chopra'nın diğer önemli yapıtları arasında Dhoom serisinin 3 filminin yanısıra Ek Tha Tiger, Jab Tak Hai Jaan ve Fanaa gibi birçok film bulunmaktadır.

Aditya Chopra 2001 yılında Payal Khanna ile özel bir törenle evlendi. Evliliği 2009'da sonlanan Chopra, 2014 yılında Bollywood'un en ünlü aktrislerinden Rani Mukherjee ile İtalya'da evlendi.